E passato qualche anno dalla prima edizione, per l'azienda bergamasca pavoni, di un volume interamente dedicato agli impasti lievitati, intitolato appunto cresci (ma con questa parola, gli autori avevano scelto non solo il significato di 'lievita' bensì anche quello esortativo di 'evolviti', aumenta la tua competenza, migliora professionalmente. . .) il cui testimone oggi raccoglie con una nuov...