Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come slow food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. Arianna ferrari, nel nuovo libro della collana icaro, propone in carne col...